THE GIOI GIAI TRI
•—◦—⊙—◦—• Cách làm rau câu
Nguyên liệu:
- Bột rong biển
- Đường cát
- Nước cốt dừa, sữa
- Nước lá dứa (có thể dùng
màu xanh để thay thế)
- Nước cà rốt (hoặc màu đỏ)
- Nước cam (hoặc màu cam)
- Nước củ dền (hoặc màu
vàng)
- Khuôn
Chế biến:
- Cho bột rong biển vào nồi
pha với nước theo chỉ dẫn
trên bao bì, ngâm khoảng 15
phút, bắc nồi lên bếp, trong
khi nấu luôn khuấy đều.
- Bột rong biển trong là chín,
cho đường vào vừa ăn,
khuấy đều, nhắc xuống.
- Trộn nước rau câu vừa nấu
xong với từng loại nước có
hương vị ưa thích, đổ nhẹ
vào khuôn từng lớp một
theo màu sắc phù hợp với
khuôn. Chú ý : lớp này đông
lại mới đổ lớp kia vào, trong
khi làm nhớ khuấy nước rau
câu trong nồi tránh bị đông.
- Sau khi đổ vào đầy khuôn
để cho đông lại, dùng tay
hoặc dao nhỏ lấy rau câu ra,
sắp ra đĩa hoặc khay cho vào
tủ lạnh hay dùng ngay với
nước đá đập nhỏ
•—◦—⊙—◦—•