THE GIOI GIAI TRI
•—◦—⊙—◦—• Cách làm mứt chuối
Nguyên liệu:
- Chuối xanh (hay chuối
sống, tuỳ theo sở thích mà
dùng chuối xiêm hay các loại
chuối khác miễn là chuối
sống ) hoặc khoai (khoai lang,
khoai mì, khoai môn,...)
- Đường cát trắng
- Dầu ăn
Chế biến:
- Chuối (khoai) gọt bỏ vỏ, rửa
sạch, dùng dao gọt thái từng
miếng mỏng (chuối thì lát
theo chiều dọc, còn khoai thì
xắt theo chiều ngang), để
thật ráo nước hoặc đem phơi
nắng một lúc .
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu
ăn vào. Dầu ăn cần lượng
nhiều để chiên được nhanh.
- Dầu nóng, cho chuối (khoai)
vào chiên. Chuối vàng giòn
vớt ra để ráo dầu.
- Ngào đường trong một cái
chảo khác, thêm ít nước,
khuấy đều cho đường tan.
Dùng đũa khuấy, tách hai
chiếc đũa ra nếu thấy đường
dính trên đũa kéo chỉ là
được. Cho chuối vào ngào,
trộn đều để đường dính đều
vào chuối . Mứt lại đường
nhắc xuống để nguội.
- Cho mứt vào keo nhựa để
dùng lâu
•—◦—⊙—◦—•