THE GIOI GIAI TRI
•—◦—⊙—◦—• Cách làm bánh flan
Nguyên liệu:
-6 trứng gà
-1 hộp sữa đặc có đường
-250gr đường cát trắng
-Cà phê đen, pha đậm
-Khuôn làm bánh Flan, hoặc
hộp nhựa nhỏ có nắp đậy.
Tuỳ theo khẩu phần mà tăng
giảm lượng nguyên liệu.
Chế biến:
-Đánh tan lòng đỏ trứng gà.
-Cho đường cát vào xoong
với nửa chén nước bắc lên
bếp, để lửa vừa, khuấy đều
cho đường tan và kẹo lại.
Cho vào xoong ít nước chanh
và chút muối ăn. Nấu cho đến
khi thấy nước hơi kẹo lại,
nhắc xuống để nguội.
-Hoà tan sữa với một lon
nước sôi. Sữa tan cho thêm
khoảng nửa lon nước chín để
nguội. Cho khoảng nửa tách
cà phê vào, khuấy đều.
-Trộn chung lòng đỏ trứng
gà đã đánh tan và sữa vừa
khuấy. Khuấy lại cho thật
đều.
-Múc nước đường chế vào
vừa nửa khuôn, và đổ hỗn
hợp sữa - cà phê vào cho vừa
đầy. Đậy kín nắp khuôn lại.
-Đem hấp chín các khuôn
bánh với lửa nhỏ. Bánh chín
để nguội, cho vào tủ lạnh
hoặc ăn ngay với nước đá
đập nhuyễn
•—◦—⊙—◦—•