THE GIOI GIAI TRI
•—◦—⊙—◦—• salad phomat kiểu pháp
Cách làm
Cho dầu ô liu, nước chanh,
hẹ, muối tiêu vào 1 cái chén
và khuấy nhẹ. Để 30 phút
cho hẹ có mùi thơm. Nếm gia
vị cho vừa miệng.
Đun nóng lò ở nhiệt độ
khoảng 176oC, đặt hồ đào
lên tấm nướng và nướng cho
thơm và hơi đổi màu, khoảng
15 phút. Để nguội rồi dùng
tay bẻ thành miếng nhỏ hay
cắt ra sợi thô.
Cắt bỏ phần cọng thì là nếu
có. Nếu phần vỏ của củ thì là
bị bầm dập hay quá dày và
có sợi thì bỏ nó đi. Cắt làm
đôi củ thì là, tiếp tục cắt
thành nhiều lát mỏng. Bạn có
thể dùng dao bén để cắt, tuy
nhiên nếu có một cái máy cắt
rau thì sẽ dễ dàng hơn.
Tương tự cắt táo nhành
từng lát mỏng. Trộn thì là,
táo, hồ đào, rau mùi trong 1
cái chén. Cho nước xốt vào
và xào đều. Nêm cho vừa ăn.
Dọn phần rau và phó mát
riêng.
Thành phần dinh dưỡng:
Calo: 697 Mỡ: 60g
Carbohydrate: 16g
Cholesterole: 133mg Natri:
514mg Đạm: 27g
Chất xơ: 5g Calo từ mỡ: 77%
Rau trộn mật kiểu châu á
Thành phần
1/4 tách mật ong
1/4 tách nước sốt cá con
trộn sẵn
1/3 muỗng cà phê ớt đỏ xay
4 muỗng cà phê dầu phộng
hoặc dầu thực vật
2 tách tược cải bông nhỏ
2 tách nấm nhỏ
1 củ hành nhỏ cắt thành
những miếng nhọn
1 củ cà rốt cắt xiên thành
những miếng dày 0,8cm
Chuẩn bị
1. Trộn mật, nước xốt cá và
ớt đỏ xay trong một cái chén
nhỏ, để sang một bên.
2. Lấy một cái chảo hay một
cái chảo chiên lớn, cho dầu
vào và đun nóng với lửa
vừa, bỏ rau vào và trộn rau
trong khi nấu khoảng 2 - 3
phút.
3. Thêm nước xốt mật,khuấy
cho đến lúc tất cả rau chín
và nước xốt nóng và nổi
bọt,khoảng 1 phút. Dọn món
này như một dĩa rau kèm với
cơm hoặc bún làm món
chính.
Rau chay châu á
Thành phần : ( làm 4 phần
ăn )
1 muỗng canh dầu ăn
2 củ hành cắt thành miếng
nhọn
3 bẹ cần tây cắt thành
khoanh xéo
1/2 muỗng cà phê 5 loại bột
gia vị của Trung Hoa
4 tách bắp cải Trung Hoa đã
làm sẵn (dùng toàn bộ lá,
chuẩn bị nấu bằng cách rửa
sạch,cắt bỏ phần cuống của
các bẹ cải )
Chuẩn bị
1. Có nhiều loại Trung Hoa
khác nhau, nói chung chúng
đều thích hợp cho phương
pháp nấu như xào.
2. Tên của các loại bắp cải
này khá lộn xộn vì chúng
thường có những tên khác
nhau trong những vùng khác
nhau ở Trung Hoa
3.Theo lời chỉ dẫn này chúng
ta có thể dùngcả loại bắp cải
trắng Trung Hoa (Baa
Choi,Bak choy, Pak choy),
bông cải Trung Hoa (Choi
sum) hay bắp cải Bắc Kinh
(Wong Nga Baak).
4. Đun nóng dầu trong một
cái chảo lớn
5. Thêm hành và cần tây, xào
khoảng 2 - 3 phút. Nếu chảo
khô, thêm một ít nước
6. Thêm bắp cải và 5 loại gia
vị vào.
7. Xào trên lửa khoảng 2 - 3
phút,khuấy liên tục
8. Dọn lên ngay.
•—◦—⊙—◦—•