THE GIOI GIAI TRI
•—◦—⊙—◦—• Các bài thuốc trị bệnh đơn
giản
Khi cảm có
thể ăn canh
gà giải cảm,
bị say sóng,
tàu xe chỉ
cần nhai lát
gừng là đỡ... Đôi khi kinh
nghiệm và mẹo vặt trong
văn hóa ẩm thực cũng là
những vị thuốc có tác dụng
chữa các bệnh "tân thời".
Canh gà tốt cho người mắc các
bệnh về đường hô hấp.
Canh gà (chicken soup), dù được
nấu ở nhà hay đóng hộp đều có
khả năng ức chế hay giảm tính
di động của bạch cầu trung tính
- nhóm bạch cầu bảo vệ cơ thể
chống nhiễm trùng. Canh gà còn
có thể cải thiện khả năng bù
nước và tình trạng dinh dưỡng
của cơ thể, đồng thời đem lại sự
thoải mái về tâm lý và thể chất
cho người bệnh.
Nước cam vắt và chuối giàu
canxi
Theo chuyên viên tiết thực
Melinda Hemmelgarn thuộc
Trung tâm Truyền thông Dinh
dưỡng, Đại học Missouri (Mỹ),
nước cam vắt không đem lại cả
kali lẫn canxi cho bữa ăn, nhờ đó
có tác dụng hạ huyết áp.
Những người có huyết áp
hơi cao nên ăn 1 quả cam
hoặc chuối mỗi ngày.
Nho đỏ (hay tím sẫm) có tác
dụng bổ tim và sát trùng đường
tiểu
Uống nước ép nho đỏ hay tím
sẫm 100% nguyên chất (không
phải nho xanh) khoảng 1 ly mỗi
ngày rất tốt cho chức năng tim.
Theo bác sĩ Jane E. Freedman
thuộc Đại học Georgetown (Mỹ),
nước ép nho đỏ vừa ảnh
hưởng trực tiếp lên phản
ứng đông máu, vừa làm tăng
nồng độ các chất kháng oxy
hóa và làm giảm các gốc tự
do trong hệ tim mạch. So với
nước ép bưởi, cam, cà chua và
táo, nước ép nho đỏ có hoạt
tính kháng oxy hóa mạnh gấp 3
lần. Ngoài ra, nước ép nho đỏ
cũng chứa những hoạt chất có
tác dụng phòng tránh các bệnh
nhiễm trùng đường tiểu.
Nước ép quả nam việt quất
(cranberry juice) giúp sát trùng
đường tiểu
Dùng một ly nước ép quả nam
việt quất hay trên 28 g trái khô
mỗi ngày có thể thanh toán
được các chứng nhiễm trùng
đường tiểu. Theo tiến sĩ Amy
Howell ở Trung tâm nghiên cứu
Marucci (Mỹ), các hoạt chất
trong quả nam việt quất có
tác dụng ngăn cản không cho
vi khuẩn xâm phạm lớp niêm
mạc lót hệ thống ống dẫn
đường tiểu.
Những loại quả có màu tím và
mọng tốt cho người bị nổi gân
(tĩnh mạch) xanh dưới da.
Điển hình là trái việt quất
(Blueberry). Theo bác sĩ Luis
Navarro, giám đốc Trung tâm Trị
liệu Tĩnh mạch ở New York (Mỹ),
việt quất tốt cho hệ tuần
hoàn vì giàu flavonoid - chất
giúp thành tĩnh mạch thêm
vững chắc và các mao quản
bớt rạn nứt. Các sắc tố như
proanthocyanidin và
anthocyanidin đem lại màu xanh
tím đặc trưng cho những loại
trái mọng sẽ giúp tăng cường
tính bền chắc cho hệ thống
mạch máu nói chung.
Rau xanh đậm tốt cho mắt của
người cao tuổi
Ăn nhiều rau xanh có thể giảm
thiểu nguy cơ mắt kém do quá
trình lão hóa làm suy thoái điểm
vàng (võng mạc) - nguyên nhân
gây mù lòa "không đảo
ngược" (irreversible blindness) ở
người trên 65 tuổi. Chất Lutein -
hoạt chất chủ yếu trong các loại
rau lá xanh đậm như rau bó xôi
(spinach), cải xanh (kale) và
phần lá của củ cải có tác dụng
lọc ánh sáng, bảo vệ mắt
không bị tia nắng làm tổn
thương và có tính kháng oxy
hóa giúp mắt không bị hỏng
do quá trình lão hóa. Cơ thể
không có khả năng sản xuất
Lutein, nên bắt buộc phải ăn
nhiều thực phẩm giàu Lutein
hoặc uống thêm viên Lutein bổ
sung để duy trì nồng độ tối
thiểu chất này trong mắt.
Lượng Lutein 6mg trong 1/3
chén rau bó xôi luộc sẽ phát huy
tác dụng. Nếu mỗi ngày không
nạp được ngần đó lượng Lutein
thì uống 1 viên đa sinh tố với
hàm lượng tương đương.
Gừng chống say sóng, tàu xe
Gừng có thể làm giảm chứng
buồn nôn và ói mửa do say
sóng, tàu xe, hiệu quả hơn cả
thuốc dimenhydrinate. Trước
khi lên tàu xe nên uống 1/2-1
muỗng cà phê bột gừng. Có
thể dùng 2 viên nang gelatin
chứa bột gừng khoảng 30
phút trước khi lên xe là đạt
yêu cầu.
Hạnh nhân giúp phòng chống
bệnh Alzheimer
Mỗi ngày ăn khoảng 60g
hạnh nhân có thể ngừa bệnh
lú lẫn Alzheimer. Một công
trình nghiên cứu của các Viện y
tế Quốc gia Mỹ cho thấy,
vitamin E trong hạnh nhân có
tác dụng như một chất kháng
oxy hóa, có khả năng làm giảm
tiến trình suy thoái não bộ do
lão hóa.
Bác sĩ Nguyễn Lân Đính
•—◦—⊙—◦—•