THE GIOI GIAI TRI
•—◦—⊙—◦—• Các bài thuốc từ cơm cháy
Trong Đông y, vị thuốc này
có nhiều tên gọi như hoàng
kim phấn, oa tiêu, oa ba,
phạn tiêu... Cơm cháy vị ngọt,
tính bình, thường được
dùng chữa các chứng đau
bụng do chậm tiêu, tiêu hóa
kém, chán ăn, tiêu chảy kéo
dài, tỳ vị hư nhược...
Một số cách dùng cụ thể:
- Tiêu chảy kéo dài do tỳ hư:
Cơm cháy 120 g, hạt sen bỏ tâm
sao thơm 12 g. Hai thứ tán
thành bột mịn. Uống mỗi ngày 3
lần, mỗi lần từ 3-5 thìa. Trộn với
chút đường trắng rồi hòa với
nước sôi, uống sau bữa ăn
chừng nửa giờ.
- Trẻ em biếng ăn, hay đầy bụng,
đi lỏng: Cơm cháy 150 g, thần
khúc sao, sơn tra, hạt sen bỏ
tâm sao mỗi thứ 12 g, sa nhân
sao 6 g, kê nội kim sao 3 g, gạo
tẻ 300 g sao thơm. Tất cả tán
thành bột mịn, trộn đều với 500
g đường trắng đã đun chảy
thành dạng cao đặc, sau đó nặn
hoặc ép khuôn thành những
chiếc bánh nhỏ để ăn.
- Người cao tuổi đi lỏng kéo dài:
Bạch truật sao 6 g, trần bì 4,5 g,
hạt sen bỏ tâm 12 g, ý dĩ sao 12
g, gạo nếp sao, đậu xanh sao,
cơm cháy mỗi thứ 600 g. Tất cả
tán thành bột mịn. Uống mỗi
ngày 3 lần, mỗi lần 7-10 g với
nước đường trắng.
- Ăn kém, chậm tiêu: Cơm cháy
150 g, sơn tra 10 lát, quất bì 10
g, đường trắng vừa đủ. Cho cơm
cháy vào nồi ninh nhừ thành
cháo. Khi cháo sắp được thì bỏ
sơn tra và quất bì đã thái hạt
lựu vào nấu thêm một lúc, chế
thêm đường. Chia ăn vài lần
trong ngày.
- Rối loạn tiêu hóa, đại tiện lỏng,
không muốn ăn do tỳ hư: Cơm
cháy 100 g, hạt sen 50 g, đường
trắng vừa đủ. Hạt sen rửa sạch,
tách bỏ tâm, cho cùng cơm cháy
vào nồi ninh kỹ thành cháo, chế
thêm đường, chia ăn vài lần
trong ngày.
- Trẻ đi lỏng do rối loạn tiêu hóa,
thức ăn đình trệ ở dạ dày và
ruột: Cơm cháy nướng cháy già
50 g, sơn tra 15 g. Hai thứ sắc kỹ
lấy nước, chế thêm chút đường
đỏ, uống vài lần trong ngày.
Lưu ý: Cơm cháy loại tốt có màu
vàng, khối to dày, giòn. Muốn có
được loại này, người ta phải
nấu cơm bằng nồi đất hoặc nồi
gang có đế dày. Khi cơm cạn,
cần điều chỉnh than lửa sao cho
cơm cháy không quá già hoặc
quá non.
ThS Hoàng Khánh Toàn
•—◦—⊙—◦—•